Kolač sa šljivama
Testo:
400g brašna T400 (možda vam bude trebalo još malo brašna da biste dobili testo kao u videu)
1 kesica suvog kvasca
250 ml mleka
2 žumanca
60g šećera
70g putera na sobnoj temperaturi
500g šljiva
1 kašičica cimeta
1 kašika šećera
Posip:
100g brašna
100g marcipana (opciono)
50g šećera od šećerne trske
50g putera
¼ šolje listića badema
Umesite meko testo koje se ne lepi za ruke. Najbolje da dodate 350 g brašna i mesite pa onda da dodajete ostatak dok ne dobijete odgovarajuću teksturu. Ostavite testo da naraste 45 minuta.
Šljive isecite na četvrtine i pospite šećerom i cimetom.
Kada se testo odmorilo i naraslo, razvaljajte ga na debljinu oko 0,5-1 cm i prebacite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje. Poređajte od gore šljive i ostavite da odmori 15 minuta.
Uključite rernu na 190C.
Pripemite posip, izmešajte tako da bude mrvičasto i bogato pospite po površini.
Pecite u već zagrejanoj rerni 35 minuta.
Poslužite toplo ili sveže. Najbolje da se kolač pojede isti dan.