Pogačice sa belim lukom

U činiji izlupajte jaja i dodajte toplo mleko, šećer i kvasac. Dodajte 100g brašna i dobro izmešajte. Dodajte kockice putera i mešajte varjačom. Dodavajte polako brašno i mešajte varjačom tako da se puter inkorporira u testo.

Ručno ili mikserom mesite testo i polako dodavajte brašno tako da dobijete testo koje je meko ali se ne lepi za prste i ivice činije. U zavisnosti koliko je jaje, možda ćete iskoristiti 470 g brašna a možda ćete morati dodati do 520g. Kada ste primetili da se više ne lepi za ivice činije, pobrašnjavite radnu površinu i još kratko umesite da osetite pod rukom da li je potrebno još brašna ili ne.

Činiju premažite puterom i testo prebacite u nju. Prekrijte prozirnom folijom ili krpom i ostavite da raste 1,5h.

Za premaz od belog luka rastopite puter i u njega narendajte beli luk.

Čedar izrendajte i ostavite sa strane.

Kada je testo naraslo, meko i kada ga pipnete ostane udubljenje koje se polako vraća na svoje mesto, testo je spremno. Podelite ga na dve lopte i svaku loptu razvijte u pravougaonik debljine 0,5cm. Premažite ga premazom sa belim lukom i pospite čedarom (50g na jednu loptu, 50g na drugu).

Premazano testo isecite na trake debljine 2,5cm (po horizontali) i ređajte jednu preko druge u visinu. Isecite na komade širine 3-4 cm. Isečene komade poređajte u kalupe za mafine koji ste premazali puterom. Važno je da stavite tako da se presek traka vidi od gore (pogledajte video ako nije jasno).

Pospite susamom.

Ponovite postupak za drugi deo testa.

Rernu zagrejte na 190C. Pecite pogačice 15-18 minuta.