3 banane
2 jaja
125 ml kokosovog ulja
80 ml mleka
100 ml meda
250g integralnog brašna
1 kašika praška za pecivo
100g pečenih oraha (sitno iseckanih)
100g crne čokolade (sitno iseckane)
Posip:
2 kašike kokosovog ulja
2 kašike meda
60g ovsenih pahuljica
Rernu uključite na 190C.
Banane izgnječite i ostavite sa strane.
Izlupajte lagano jaja pa im dodajte ulje, mleko i med. Dodajte i banane i sve dobro izmešajte.
U tu smešu dodajte sve suve sastojke-brašno, prašak za pecivo, orahe i čokoladu. Sve lagano izmešajte
U šerpici otopite med i kokosovo ulje. Dodajte ovsene pahuljice i sve dobro izmešajte.
Pleh za mafine dobro premažite uljem ili koristite korpice za pečenje mafina. Napunite modle skoro do vrha i preko stavite posip sa ovsenim pahuljicama.
Pecite 20 minuta u već zagrejanoj rerni.
Kada se mafini pečeni, izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade do sobne temperature pre služenja.